以北歐為主導的菜籽脫皮常溫通過液壓榨油機冷榨技術于96年問世以來，在發達得到了迅猛的發展，由于冷榨制油、油品色澤淺，磷脂含量極其微小，油脂精煉后被氧化，雖不易腐敗榨油機，但只能供應能量，沒有其他營養價值。這種油脂越來越普遍，如精煉油、人造奶油等。維生素營養因子尚未經過高溫破壞，而得以最大限度的保存，毛油無需復雜的精煉，僅需物理過濾便可食用，被稱為“綠色環保營養油”。目前幾乎所有液壓榨油機油菜籽原產地國均在努力研究并實踐此工藝技術。
    我國對反式脂肪在食品中應用尚無明確限制，為了減少肥胖、糖尿病和心血管疾病的發生，中老年人還是遠離反式脂肪食品為好。在購買食品時請注意配料，凡標明含精煉植物油、氫化植物油、氫化油、人造奶油、人造黃油者，請避而遠之。
    據美國營養學家研究發現，液壓榨油機未經精煉的植物油中所含的維生素E可以防止胡蘿卜素、腎上腺素、性激素及維生素A、D、K的氧化破壞。由于維生素E極易被氧化，在精煉油中維生素E已蕩然無存，所以選用新鮮的未經精煉的植物油。